Gezonde Draai
Hartige eenpersoonshapjes voor de deegnodige energie. Bijna zonde om op te eten zo’n groentequiche, zo mooi zijn ze. Tóch doen, want ze zijn zó lekker!
Bereidingswijze
Gezonde Draai
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet en muffinvorm licht in met wat boter of een heel klein beetje olie.
- Maak met een kaasschaaf (12) slieren van de courgette en de wortel.
- Blancheer de wortelslieren 2-3 minuten.
- Rol het deeg uit, druk de snijdlijnen tegen elkaar aan en snijd 6 gelijk lapjes deeg.
- Maak met een vork een kartelrandje aan een zijde van het deeg.
- Bekleed de muffinvormjes, zodat er bakjes ontstaan.
- Verdeel de rode pesto over de bodem van de taartjes.
- Leg twee slierten courgette en twee slierten wortel om-en-om op elkaar, rol deze op en zet ze rechtop in de pesto.
- Bak de spiraaltaartjes in 12-15 minuten af in de oven.